Koncept poslovnog upravljanja lancem vrijednosti uveo je i opisao Michael Porter u svojoj popularnoj knjizi Competitive Advantage: Stvaranje i održavanje vrhunske uspješnosti 1985. Lanac vrijednosti predstavlja niz aktivnosti ili procesa koji imaju za cilj stvaranje i dodavanje vrijednosti članku (proizvod) na svakom koraku u procesu proizvodnje.
Tvrtke imaju za cilj povećati maržu i na taj način rade na promjeni inputa u izlaz koji je od veće vrijednosti (razlika između ta dva je profitna marža tvrtke). Logika koja stoji iza njega je jednostavna: što više vrijednosti tvrtka stvara, to je više profitabilna. Povećana vrijednost prenosi se na kupce i tako dodatno pomaže u konsolidaciji konkurentske prednosti tvrtke.
Poslovne aktivnosti u lancu vrijednosti dijele se na primarne i sekundarne. Primarne aktivnosti izravno su povezane s stvaranjem dobra ili usluge, dok pomoćne aktivnosti pomažu u povećanju učinkovitosti i radu na postizanju konkurentske prednosti među vršnjacima.
Uzmimo za primjer Starbucks (SBUX) da bismo to bolje razumjeli. Putovanje Starbucks-om počelo je 1971. godine jednom prodavaonicom u Seattlu i postalo je jedna od najpoznatijih svjetskih marki. Na svojoj web stranici Starbucks misija je "nadahnuti i njegovati ljudski duh - jedna osoba, jedna čaša i jedno susjedstvo u isto vrijeme."
Osnovne aktivnosti
Dolazna logistika
Ulazna logistika za Starbucks odnosi se na kupce kave imenovane od tvrtke koji odabiru najkvalitetnija zrna kave od proizvođača u Latinskoj Americi, Africi i Aziji. U slučaju Starbucks-a, zeleni ili nepraženi grah nabavljaju izravno s farmi kupci Starbucksa. Oni se prevoze do mjesta skladištenja, nakon čega se grah peče i pakira. Potom se šalju u distribucijske centre, od kojih je nekoliko u vlasništvu tvrtke, a neki su upravljani drugim logističkim tvrtkama. Tvrtka ne daje outsourcing svoju nabavu, osiguravajući visoke standarde kvalitete od točke izbora zrna kave.
operacije
Starbucks djeluje na više od 75 tržišta, bilo u obliku izravnih prodavaonica u vlasništvu tvrtke, bilo licenciranih korisnika. Starbucks ima više od 24 000 prodavaonica u svijetu, uključujući Starbucks kavu, Teavanu, najbolju kavu u Seattlu i maloprodajne lokacije Evolution Fresh. Prema godišnjem izvještaju, tvrtka je tijekom fiskalne 2017. godine ostvarila 79% ukupnog neto prihoda iz prodavaonica koje je vodila tvrtka, a licencirane prodavaonice 10, 5%.
Izlazna logistika
U prodaji proizvoda vrlo je malo ili nije prisutno posrednika. Većina proizvoda se prodaje samo u vlastitim ili licenciranim prodavaonicama. Kao novo poduzeće, tvrtka je lansirala niz kafa s jednim podrijetlom, koje će se prodavati putem nekih vodećih trgovaca u SAD-u; to su gvatemalska Laguna de Ayarza, dolina rijeke Ruanda i brdo Timor Ramelau.
Marketing i prodaja
Starbucks ulaže više u proizvode vrhunske kvalitete i visoku razinu usluge kupcima nego u agresivni marketing. Međutim, marketinške aktivnosti na temelju potreba poduzeće provodi tijekom lansiranja novih proizvoda u obliku uzorkovanja na područjima oko trgovina.
Servis
Starbucks cilja na izgradnju lojalnosti kupaca kroz korisničku službu za kupce. Maloprodajni cilj Starbucks-a je, kako piše u godišnjem izvještaju, „biti vodeći trgovac i marka kave na svakom od naših ciljnih tržišta prodajom kave vrhunske kvalitete i srodnih proizvoda i pružanjem svakog kupca jedinstvenog Starbucks iskustva „.
Aktivnosti potpore
Infrastruktura
To uključuje odjele poput uprave, financija, pravnih itd., Koji su potrebni za održavanje prodavaonica tvrtke. Starbucks-ove dobro osmišljene i ugodne prodavaonice upotpunjene su dobrom korisničkom uslugom koju pruža posvećen tim zaposlenika u zelenim pregačama.
Upravljanje ljudskim resursima
Predana radna snaga smatra se ključnim atributom uspjeha i rasta tvrtke tijekom godina. Starbucks zaposlenici su motivirani velikodušnim blagodatima i poticajima. Tvrtka je poznata po tome što se brine za svoju radnu snagu, ključni razlog malog prometa zaposlenih, što ukazuje na sjajno upravljanje ljudskim resursima. Postoje brojni programi osposobljavanja zaposlenika u okruženju radne kulture koja održava motivirano i učinkovito osoblje.
Razvoj tehnologije
Starbucks je vrlo poznat po upotrebi tehnologije, ne samo za postupke povezane s kavom (kako bi se osigurala dosljednost ukusa i kvalitete zajedno s uštedom troškova), već i zbog povezivanja sa svojim kupcima. Mnogi kupci koriste trgovine Starbucks kao improvizirani ured ili mjesto sastanka zbog besplatnog i neograničenog WiFi. Još 2008. godine tvrtka je pokrenula platformu na kojoj su kupci mogli postavljati pitanja, davati prijedloge i otvoreno izražavati mišljenja i razmjenjivati iskustva; kompanija je s ovog foruma implementirala neke prijedloge, uključujući svoj program nagrađivanja. Starbucks također koristi Appleov iBeacon sustav, pri čemu kupci mogu naručiti piće putem aplikacije Starbucks telefon i dobiti obavijest o njegovoj spremnosti prilikom šetnje prodavaonicom.
Starbucks model lanca vrijednosti (SBUX)
Donja linija
Koncept lanca vrijednosti pomaže u razumijevanju i razdvajanju korisnih (koje pomažu u postizanju potpune prednosti) i rasipnih aktivnosti (koje koče vodeće tržište) koje prate svaki korak tijekom procesa razvoja proizvoda. Također objašnjava da ako se doda vrijednost tijekom svakog koraka, ukupna vrijednost proizvoda se povećava i tako pomaže u postizanju većih profitnih marži.
