Genetski modificirana hrana (GMF) proizvodi se od organizama koji su svoje gene konstruirali za uvođenje osobina koje nisu stvorene prirodnom selekcijom. Genetski modificirana hrana komercijalno je dostupna od 1990-ih i najčešće je povezana s voćem i povrćem. Genetska izmjena dijela hrane uključuje unošenje gena u voće, povrće ili životinju iz drugog organizma. Široki znanstveni konsenzus sugerira da genetski modificirana hrana ne predstavlja više opasnost od konvencionalne hrane.
Razbijanje genetski modificirane hrane (GMF)
Zagovornici genetski modificirane hrane ukazuju na prednosti uvođenja poželjnih genetskih svojstava u hranu. Na primjer, znanstvenici mogu preraditi voće i povrće u većim urodima, oduprijeti se određenim bolestima ili štetočinama ili moći tolerirati pesticide ili herbicide. Zelena revolucija 20. stoljeća dugovala je velik dio svog uspjeha uvođenju biljaka koje bi mogle dati veće prinose u nepovoljnijim uvjetima, poput prisutnosti manje vode. Norman Borlaug osvojio je Nobelovu nagradu za rad s pšenicom i pomogao je drastično poboljšati prinose pšenice u Meksiku, Indiji i Pakistanu od 1950-ih.
GMF kontroverze i kritike
Kritičari genetski modificirane hrane tvrdili su da tu vrstu hrane treba označiti drugačije od hrane proizvedene na konvencionalni način. Tvrde da postoji neizvjesnost u pogledu dugoročnog utjecaja genetski modificiranih organizama na zdravlje potrošača, kao i utjecaja takvih organizama na okoliš. Na primjer, genetski modificirani organizmi mogu istisnuti konvencionalno voće i povrće iz okoliša, što može utjecati na životinje, insekte i druge organizme koji su tradicionalno koristili te biljke za preživljavanje. Ostale teorijske prijetnje su da se geni iz genetski modificiranih organizama mogu premjestiti u konvencionalne kulture (unakrsna oplodnja) ili se mogu prenijeti s hrane na potrošača.
Nekoliko je zemalja donijelo ili predložilo zakone koji reguliraju razvoj i uporabu genetski modificiranih organizama u opskrbi hranom. Drugi su poduzeli korake da ih izravno zabrane. Primjerice, više od polovice 28 zemalja Europske unije, uključujući Njemačku i Francusku, odlučile su zabraniti svojim poljoprivrednicima uzgajanje genetski modificiranih kultura, ali uvoz GMF-a za hranu za životinje i dalje je legalan. Nekoliko regija, uključujući Sjevernu Irsku, Škotsku i Wales, također se pridružilo pokretu protiv GMF-a, ali Velika Britanija nema službenu zabranu GMF-a.
U Europi je ikad odobren i uzgojen samo jedan GM usjev - vrsta kukuruza s ugrađenom otpornošću na dažnjak koji se zove europski kukuruzni borovnik - ali jedini poljoprivrednici koji ga uzgajaju prvenstveno su u Španjolskoj gdje su sitnice. Donja karta prikazuje koje zemlje svijeta imaju potpuna, djelomična ili nikakva ograničenja GMF-a.
Crvene zemlje imaju zabrane GMO-a od 2016. Projekt genetske pismenosti
