Trgovac Joe's and Whole Foods Market, Inc. (NYSE: WFM) su dva glavna trgovačka lanca u Sjedinjenim Državama s naglaskom na zdrave i organske proizvode. U prošlosti su se dva lanca značajno razlikovala po veličini dućana. Tradicionalne lokacije Whole Foodsa su velike prodavaonice, slične veličine kao i mnogi drugi američki lanci prehrambenih proizvoda, ali Trader Joe ima relativno male prodavaonice sa samo nekoliko prolaza proizvoda. U 2015. godini Whole Foods objavio je kako planira započeti otvaranje novih prodavaonica "365 by Whole Foods", manjih prodavaonica koje sadrže manje proizvoda i ciljanih područja na koja još uvijek nije prodrla Whole Foods. Čini se da se ove vrste trgovina planiraju izravno natjecati s trgovcem Joeom.
Javno protiv privatnog vlasništva
Za razumijevanje ekonomije obje trgovine, važno je razumjeti da je Whole Foods javno poduzeće. Trgovac Joe nije; njime upravlja privatni njemački lanac prehrambenih proizvoda Aldi. Iako je suosnivač Whole Foodsa i suosnivač John Mackey opširno govorio, pa čak i napisao knjigu ("Svijesni kapitalizam: oslobađanje herojskog duha poslovanja"), o upravljanju tvrtkom koja namjerno dobro postupa s zaposlenicima, nudi samo najbolje proizvode i investira u lokalne zajednice, tvrtka je neizbježno podložna pod nadzorom javnosti svojih tromjesečnih performansi i cijena dionica. Sve su takve informacije u trgovinama Trader Joea privatne. To jednostavno znači da se Trgovac Joe možda može bolje usredotočiti na svoje temeljne kompetencije, a ne da se njime bave brige javnog vlasništva o vrijednosti dionica. Sa druge strane, Whole Foods ima mogućnost prodaje daljnjeg kapitala u kompaniji i dodatnog pristupa tržištu duga, oba mogu biti korisna jer tvrtka nastoji financirati svoje napore za rast.
Kako trgovac Joe drži niske troškove
Trader Joe nudi impresivnu liniju prehrambenih proizvoda, uključujući mnoge organske proizvode i značajan broj vlastitih proizvoda privatnih marki. Trgovine općenito mogu zadržati niske režijske troškove tako što imaju male prodavaonice i nude ograničeni broj proizvoda u svakoj kategoriji (ponekad nude samo vlastite marke). Većina Trader Joe prodavaonica nalazi se u trgovačkim centrima ili trgovačkim kompleksima. Time se štedi novac tvrtke koji bi inače mogao potrošiti na izgradnju, održavanje i plaćanje komunalnih usluga za velike, samostalne prodavaonice prehrambenih proizvoda. Lanac prodavaonica također učinkovito proizvodi količine privatnih etiketa što su dio Aldi-a, koji je vrlo velika međunarodna trgovina. Ti proizvodi često imaju najveću maržu profita, a mnogi od njih postali su voljeni od strane kupaca Trader Joea.
365 od Whole Foods
Whole Foods je nov u ovom konceptu male trgovine. Prije toga, cjelovita hrana gradila bi velike prodavaonice u prilično bogatim područjima gdje je postojala značajna potražnja za zdravim, organskim i višim cijenama hrane. Iako su ove moderne prodavaonice uspješne, ovaj model nije bio relevantan u urbanim područjima. 365 trgovina omogućuje cjelovitu hranu na manjim, pogodnijim mjestima. Vjerojatno će ponuditi visok postotak vlastitih privatnih robnih marki koji već postoje u ovim trgovinama, vrlo slično onome trgovca Joea. Budući da Whole Foods već ima izgrađenu značajnu infrastrukturu diljem Sjedinjenih Država, trebao bi biti u mogućnosti iskoristiti tu kupovnu moć, postojeće vlastite proizvode i resurse za transport kako bi u ovim manjim trgovinama u susjedstvu zadržao cijene niskim.
Budući da je ovo novi napor za Whole Foods, nije jasno može li uspjeti podmiriti svoje troškove i ponuditi artikle niže cijene jednako uspješno kao i Trader Joe. Iako naziv Whole Foods zasigurno ima vrijednost i privlači potrošače, oni ga uglavnom ne povezuju s pristupačnošću. Tvrtka se nikad nije fokusirala na popuste ili kupone kao mnogi drugi namirnice, a stekla je reputaciju kao opcija samo za bogate. Sada, kada su mnogi drugi veliki prodavači namirnica u Sjedinjenim Državama, poput Walmart-a, Costco-a i Target-a, značajno povećali svoju organsku ponudu, ova se inicijativa čini logičnom za Whole Foods.
usporedba
Koncept Whole Foods 365 previše je nov da bi ga mogao uspoređivati s etabliranijim modelom Trader Joea. Vjerojatno će trebati puna hrana neko vrijeme da postane što učinkovitija i generira toliko zarade kao i Trader Joe s ovim tipom modela malih trgovina. Međutim, ako je bilo kritika Tradera Joea u Sjedinjenim Državama, dogodilo se da se on nije dovoljno brzo proširio na nove lokacije. Razvio je vjernog kupca koji slijedi širom zemlje, ali njegove trgovine nisu dostupne u mnogim područjima. Narasla je vlastitim tempom, što ima pravo raditi kao privatna tvrtka, ali to ostavlja mnoga tržišta otvorenima za Whole Foods 365 ako se ta tvrtka može dobro ponašati na sličnom modelu trgovine.
