Što je Engelov zakon
Engelov zakon ekonomska je teorija koju je 1857. godine uveo Ernst Engel, njemački statističar, navodeći kako se postotak dohotka namijenjen kupovini hrane smanjuje kako se prihod povećava. Kako se prihodi kućanstva povećavaju, postotak prihoda potrošenog na hranu opada, dok se udio potrošen na drugu robu (poput luksuznih dobara) povećava.
Na primjer, obitelj koja 25% svog prihoda troši na hranu na razini dohotka od 50 000 američkih dolara platit će 12 500 dolara za hranu. Ako se njihovi prihodi povećaju na 100 000 američkih dolara, malo je vjerojatno da će na hranu potrošiti 25 000 dolara (25%), ali da će potrošiti manji postotak povećavajući potrošnju na drugim područjima.
Kršenje Engelovog zakona
Engelov zakon slično kaže da kućanstva s nižim prihodima troše veći udio svog raspoloživog dohotka na hranu od domaćinstava sa srednjim ili višim primanjima. Kako se povećavaju troškovi hrane, kako za hranu kod kuće (poput namirnica), tako i za hranu izvan kuće (na primjer, u restoranu), očekuje se porast postotka kućanstava s nižim prihodima.
Odnos i važnost prihoda kućanstva i potrošnje hrane dobro je ugrađen u popularna načela ekonomije danas, posebno sa zdravljem stanovništva i poboljšanjem kvalitete zdravlja, važnim okupljalištem na svim razvijenim tržištima.
Engelov seminarski rad bio je tad malo ispred svog vremena. Međutim, intuitivna i duboka empirijska priroda Engelovog zakona pomogla je u pokretanju intelektualnih skokova i granica u proučavanju prihoda prema obrascima potrošnje hrane.
