Izvršni direktor Starbucksa Howard Schultz dugo se opirao franšizu da bi održao kontrolu nad markom i kulturom Starbucks - i to mu dobro služi, zaposlenici Starbucksa i investitori. Dionice Starbucksovih dionica nadmašile su S&P 500 indeks gotovo sedam puta otkako se Howard Schultz vratio na mjesto izvršnog direktora 2008. godine, što je 664% više od tada, u usporedbi sa 108% za S&P 500.
Kako Starbucks raste bez franšiznog poslovanja
Mnoge se velike korporacije danas oslanjaju na davanje franšize radi brzog rasta poslovanja bez značajnih kapitalnih ulaganja. U tipičnom franšiznom aranžmanu, jedna strana (davatelj franšize) ulaže određenu svotu novca u zamjenu za pristup znanstvenim znanjima, procesima i zaštitnim znakovima tvrtke (franšize). Veza također omogućava primatelju franšize prodaju proizvoda ili pružanje usluge pod nazivom tvrtke.
Ključni odvodi
- Franšiza je poslovni aranžman koji omogućuje davatelju franšize prodaju proizvode ili usluge na ime franšize. MacDonalds, Ace Hardware i Dunkin Donuts imaju velike franšizne operacije. Starbucks bilježi brzi rast bez korištenja franšiznog modela. Starbucks održava kontinuitet preko svojih prodavaonica, u smislu proizvoda i usluga kupcima, ostajući u vlasništvu tvrtke, a ne franšizu.Starbucks ima neke franšize u Europi i omogućava licenciranje prodavaonica unutar većih poslova poput hotela, trgovačkih centara i robnih kuća.
Linija globalne prodaje, McDonald's je najveća franšiza na svijetu. KFC, Ace Hardware i Burger King drugi su primjeri velikih tvrtki koje koriste franšizni model za rast broja trgovina.
Starbucks je postigao brz rast bez davanja franšize. Kompanija je imala 14.600 trgovina u SAD-u na kraju 2018. u usporedbi s 8.500 prodavaonica Dunkin Donuts-a. Zadržavanje lanca Starbucks u SAD-u omogućilo mu je visoki stupanj kontinuiteta u američkim trgovinama.
U Schultzovoj knjizi " Pour Your Heart Into It" , objavljenoj 1997. godine, napisao je da franšize mogu doći samo na način povezanosti tvrtke i njenih kupaca. Kultura je veliko prodajno mjesto za kupce, gdje baristi „razumiju viziju i sustav vrijednosti tvrtke, što je rijetko slučaj kada tuđi zaposlenici poslužuju Starbucks kafu“, napisao je.
Davanje franšize, koje omogućava brzo širenje s malo iznosa kapitala, nije uvijek dobra stvar. Odnosno, nagli rast ponekad može djelovati protiv tvrtke. To se dogodilo Starbucksu početkom 2000-ih nakon što je Schultz otišao. Kao izvršni direktor vratio se 2008. godine jer se opskrbljivač kavom mučio zbog prevelike ekspanzije. Tvrtka se pokušala proširiti prebrzo i tako je Schultz suzbio rast prodavaonica i vratio veći fokus na uslugu kupcima.
Tijekom godina Schultz je donio nekoliko odluka kojima će tvrtka rasti, bez oslanjanja na prednosti franšiznog poslovanja. To uključuje neumoran fokus na kontrolu kvalitete i procesa kave, kao i želju za nadahnućem zaposlenika.
Schultzova sposobnost inovacije i nadahnuća
Schultz je neprestano ulagao i proširio Starbucks proizvode i standarde zaposlenika. Također je osigurao da je tvrtka kupcima ponudila inovativne poticaje za vjernost, poput nagradnih kartica i mogućnosti plaćanja putem mobilnog uređaja. Schultzov fokus bio je na pružanju kvalitetne kave koja se pravi brzo, ali dosljedno.
Schultz je uspio održati kontrolu kvalitete kave izbjegavajući franšizno poslovanje. Odnosno, vrhunsko zrno kave i održavanje određenog postupka pečenja bio je fokus za postizanje profitabilnosti. Proces pečenja uključuje posebnu obuku za pečenje, dugoročne odnose s poljoprivrednicima u zrnu kave i kontrolu nad cijelim lancem opskrbe.
Starbucks je također mogao skupiti svoje prodavaonice, što bi predstavljalo zabrinutost ako bi to dalo franšizno tržište u SAD-u Stavljanje mnogih prodavaonica u velike prometne prostore omogućava povećanje svijesti o robnoj marki, istovremeno održavajući brzinu usluge. To obično nije moguće s franšizom, jer su svakom franšizom zajamčena prava na ekskluzivni teritorij ili zemljopisno područje.
Zaposlenici - održiva konkurentna prednost
Najveća konkurentska prednost koju je Starbucks razvio - zahvaljujući velikim dijelom odluci da ne franšizira - su zaposlenici tvrtke. Njegovi baristi osposobljeni su za sadržajan razgovor s kupcima, istovremeno usredotočujući se na brzinu isporuke proizvoda. Zaposlenici također razvijaju stručno znanje o kavi.
Iz intervjua za časopis Entrepreneur iz 2003. godine, Schultz je napomenuo: "Vrlo rano smo vjerovali da će interakcija ljudi sa Starbucksovim iskustvom odrediti uspjeh marke… I mislili smo da je najbolji način za stvaranje takvih univerzalnih vrijednosti graditi oko dućana u vlasništvu tvrtke, a zatim svakom zaposleniku pružiti opcije dionica. "Schultz je dodao:" Bilo bi teško osigurati razinu osjetljivosti kupaca i znanje o proizvodu potrebnom za stvaranje tih Starbucksovih vrijednosti da imamo franšize. ”
14.600
Broj Starbucksa u Sjedinjenim Državama na kraju 2018. godine, što je veće od broja McDonaldsovih lokacija u Americi.
Schultz daje veliku vrijednost zaposlenicima, nudeći opcije dionica i nepovratna sredstva. Tvrtka također pruža zdravstvene beneficije, čak i zaposlenima koji rade na pola radnog vremena. Sve to pomaže u održavanju niskog prometa u tvrtki, omogućavajući Schultzu i Starbucksu da uštede novac na obuci i zapošljavanju.
Iako tvrtke mogu kopirati Starbucks prodajom vrhunske kave, nemoguće je ponoviti doprinos i koheziju zaposlenika. U međuvremenu, Schultz je održavao transparentnost sa zaposlenicima, dijeleći napore za širenje i financijske detalje - nešto što ne bi bilo moguće s franšiznim prodavaonicama.
Ali Starbucks ima franšizne prodavaonice
Starbucks je davao franšize u prošlosti, ali na vrlo ograničenoj osnovi. Tvrtka je započela s franšizom u Europi u veljači 2013., otvorivši odabrani broj prodavaonica franšize na kontinentu s kojima njihovi rukovoditelji nisu imali iskustva. Od travnja 2019. Starbucks nije želio otvoriti dodatne franšize, primjećujući: „Imamo nekoliko odličnih franšiznih partnera na brodu i zato trenutno ne zapošljavamo nove franšize.“ Kada je Starbucks franšizirao europske trgovine, zahtjev je bio 500 000 britanskih kilograma likvidne imovine i mogućnost otvaranja više od 20 prodavaonica u pet godina, između ostalog.
Tvrtka će se vjerojatno koristiti franšiznim modelom kako bi se dalje proširila u Europi i Aziji, ali još uvijek je malo vjerojatno da će Starbucks otvoriti franšizno poslovanje u Sjedinjenim Državama, gdje su većine njezinih trgovina.
Iako nema trgovina s franšizom u SAD-u, postoje licencirane prodavaonice, koje su počele s radom 1991. godine. To su trgovine koje uglavnom možete pronaći u hotelima, zračnim lukama, trgovinama i bolnicama.
Otprilike 40% Starbucksovih američkih trgovina ima licencu. Te trgovine, za razliku od franšiza, još uvijek pod kontrolom tvrtke Starbucks. Tvrtka zahtijeva da lokacija bude mjesto velikog prometa i obično je vodi veća tvrtka, poput Target ili Kroger. Zaposlenici koji vode licencirane prodavaonice su zaposlenici trgovine ili vlasnik lokacije s licencom. Ipak, u većem dijelu se zahtijeva da trgovine s licencama djeluju slično kao prodavaonice u vlasništvu tvrtke.
Natjecatelji kave koji franšiziraju
Glavni konkurent Starbucksa, Dunkin Donuts, obavlja franšizu. Pokrenula je franšizu 1955. godine i sada postoji više od 12.400 franšiznih trgovina. Da biste otvorili Dunkin krafne, korisnik franšize mora imati neto vrijednost od najmanje 500.000 USD i 250.000 USD likvidne imovine. Za jeftiniju opciju, tu je Gloria Jean's Coffees, koja ima 900 lokacija širom svijeta. Za franšizu je potrebna likvidna imovina u iznosu od 150 000 američkih dolara i najmanje 350 000 dolara neto vrijednosti.
