Industrija barova, kafana i noćnih klubova u Sjedinjenim Državama neprestano raste od 2013. godine, ukupni prihod od 28 milijardi dolara za 2018. godinu, prema IBISWorld-u.
Pivo i ale predstavljaju 42% prodaje, destilirani žestoki alkoholni pići predstavljaju još 31%, a vino donosi dodatnih 10%. Prosječni prihod po zaposleniku za barsku ustanovu iznosi otprilike 75 dolara, prema Statistu i podacima za 2017., što ga čini atraktivnim poslom za poduzetnika. Međutim, samo u Sjedinjenim Državama postoji više od 65.000 barovskih objekata, što ga čini vrlo zasićenim i konkurentnim tržištem.
Troškovi
Troškovi pokretanja prva su velika prepreka za vlasništvo bara. Ukupni troškovi pokretanja trake koja iznajmljuje ili zakupa njezinu lokaciju procjenjuju se na između 110 000 i 550 000 dolara, ovisno o veličini. Bar koji kupuje lokaciju i plaća hipoteku ima prosječni trošak pokretanja između 175 000 i 850 000 dolara. S druge strane već postavljeni kafići za prodaju potencijalnom vlasniku pružaju troškove pokretanja troškova od samo 25 000 dolara. Oni uključuju troškove za svu fizičku imovinu potrebnu za pokretanje šanka.
Potrebne su i licence, dozvole i osiguranje. Svi se barovi moraju registrirati unutar svog stanja, dobiti dozvole i kupiti poslovne dozvole za prodaju alkohola. Troškovi licence razlikuju se od države do države i zahtijevaju različite postupke prijave. Na primjer, državna uprava za alkoholna pića New York izdaje dvogodišnje licence za kontrolu alkoholnih pića barovima u državi New York uz naknadu od oko 4.500 dolara.
Za pokretanje i održavanje trake potrebni su drugi operativni troškovi. Prvo, proizvod je koji samo za alkohol može izdvojiti više od 5000 dolara godišnje. Kod naručivanja zaliha alkohola preporučuje se kupnja 45% piva, 40% alkohola, 5% vina i 10% miksera. Za pravilno osoblje, prosječne veličine, potrebno je prosječno 13.000 mjesečno. Najam prosječno radi 6000 dolara mjesečno za 700 četvornih metara u New York-u, New York-u.
Zarada
Pod pretpostavkom da je traka uspostavljena i spremna za lansiranje, postoje mogućnosti za višak povrata. Iako iznos koji bar može zaraditi ovisi o veličini, lokaciji i drugim čimbenicima, neke procjene pokazuju da prosječna traka zarađuje između 25 000 i 30 000 dolara tjedno. Ovo je pretpostavka da su pića prosječne cijene 8 dolara, prosječna glavna jela od 13 dolara, a prosječna predjela od 6 dolara. Općenito je prihvaćeno da barovi mogu napraviti između 200% i -400% na posluženim pićima, pružajući atraktivne marže vlasnicima barova.
Ključni odvodi
- Industrija barova i kafana stalno raste u Sjedinjenim Državama, stvarajući dobru priliku za ljude koji žele posjedovati vlastiti posao. Međutim, konkurencija je kruta jer samo u Sjedinjenim Državama postoji više od 65.000 barovskih objekata. Troškovi pokretanja su visoki, a u početku mogu biti tona posla i dugi sati.
Ekonomski dno
Iz perspektive zarade i gubitka, za pokretanje uspješnog malog i prosječnog bara, prvobitno košta oko 110.000 USD, unajmiti i pripremiti mjesto za operacije. Otprilike 4.500 dolara potrebno je za dozvolu alkoholnih pića, a uz manje troškove dozvola i osiguranja, sigurno je pretpostaviti da je potrebno ukupno 5.000 dolara. Zatim je potrebno 6.000 dolara za zalihe, što ukupan trošak, prije rada, iznosi otprilike 121.000 dolara.
Jednom kada je bar otvoren za posao, vlasnik mora potrošiti 13.000 dolara na osoblje, 6000 dolara na najamninu i mali iznos za komunalije i razne mjesečne kupnje, što ukupne mjesečne troškove iznosi 20.000 dolara. To ne uključuje dopunu zaliha, što se može povremeno obaviti u manjem iznosu od početnih 6000 USD.
To znači da prosječni bar ima mjesečne prihode od 25.000 USD, mjesečne troškove 20.000 USD i mjesečnu dobit od 5.000 USD. Uz početno ulaganje od 121.000 USD, vlasnik bara može očekivati da će vratiti sebe ili svoje ulagače za nešto više od dvije godine. Međutim, svi se ovi podaci temelje na prosjecima i ne uzimaju u obzir kapitalni učinak potreban za pokretanje i pokretanje uspješne trake.
